Kesimhane çalışırken kanatlı hayvanlar ( tavuk - piliç - ördek - kaz - hindi ) temiz su ile yıkanmaktadır. Daha sonra kanallar vasıtasıyla kan, tüy, bağırsak, kelle olarak nitelendirdiğimiz atıklar çöp pompasına gelmektedir. Çöp pompası atıkları 10 metre yukarıdaki seperatöre göndermektedir. Atıklar kimyasal arıtmadan sonra biyolojik arıtmaya gönderilmektedir. Atık suyun içerisindeki bakterilerin yaşatılması için sürekli hava verilmektedir. Atık su tamamen arıtıldıktan sonra kanalizasyona gönderilmektedir.